Pato com Maçã de Alcobaça
Ingredientes:
1 Pato
1 Cebola picada
1 Cenoura ralada
2,5dl de Vinho Branco
1 colher de Colorau
Azeite, Sal e Pimenta q.b.
2 dentes de Alho (picado)
1 Malagueta pequena
2 Colheres de Manteiga
Maçã
4 Maçãs de Alcobaça IGP
4 Noz de Manteiga
Açúcar q.b.
Vinho do Porto q.b
Confeção:
1. Limpar o pato e temperar com sal e pimenta
2. Colocar num tabuleiro todos os ingredientes e o pato.
3. Levar ao forno a 180ºC durante 45minutos
4. Entretanto, retirar o caroço das maçãs
5. Colocar as maçãs num pirex
6. Colocar em cada maçã uma noz de manteiga, açúcar, e regar com vinho do porto
7. Levar ao forno a 180ºC durante 15 minutos.
8. Empratar a gosto
Feito por:
Restaurante Serrazina - Benedita
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